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“秋高鸭肥” 秋季养生四道美味不可少

更新时间:2019-02-24      

鸭肝是空想的补血跟补充维生素A的佳品,此外,还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒,既可补充蛋白质、铁,又可弥补维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高,提议一次吃50克左右为宜。

红白血豆腐

鸭血细嫩香滑,镁、铁含量丰富,和豆腐一起做成红白血豆腐,是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜,可使养分更全面。但鸭血含钠量偏高,倡导偶尔吃多少块即可,切勿长期食用,省得增加患心血管疾病的危险。

鸭肉冬瓜汤

酱鸭翅

鸭翅骨多肉少,所含热量低,虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等,其低脂口感好,酱鸭翅是不错的决定。但油盐酱料、辣椒若适量,易加重肠胃包袱,因此烹制时应尽量避免适度加工。

鸭肉蛋白质含量约为16%,B族维生素、维生素E跟矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时,做道鸭肉冬瓜汤,既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美,但体质虚寒、感冒的人应当少食。

鸭肝炒尖椒